Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Šéfkuchár partie
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a motivovaného šéfkuchára partie, ktorý sa pripojí k nášmu kulinárskemu tímu a bude zodpovedný za riadenie konkrétnej časti kuchyne. Ako šéfkuchár partie budete mať na starosti koordináciu práce v rámci svojho úseku, zabezpečenie kvality pripravovaných jedál a efektívnu spoluprácu s ostatnými členmi kuchyne. Táto pozícia je ideálna pre jednotlivcov s vášnivým prístupom k vareniu, výbornými organizačnými schopnosťami a schopnosťou viesť tím.Vašou hlavnou úlohou bude dohliadať na prípravu jedál vo vašej sekcii, zabezpečiť dodržiavanie hygienických štandardov a spolupracovať s hlavným šéfkuchárom na zostavovaní jedálneho lístka. Budete tiež zodpovedať za školenie a mentorovanie mladších kuchárov a pomocného personálu, aby sa zabezpečila konzistentná kvalita a efektivita práce.Ideálny kandidát má skúsenosti s prácou v profesionálnej kuchyni, znalosť moderných kulinárskych techník a schopnosť pracovať pod tlakom. Očakávame, že budete flexibilní, spoľahliví a schopní riešiť problémy v reálnom čase. Znalosť sezónnych surovín a schopnosť kreatívne pristupovať k tvorbe jedál sú veľkou výhodou.Táto pozícia ponúka príležitosť pracovať v dynamickom prostredí, kde sa kladie dôraz na kvalitu, tímovú spoluprácu a neustále zlepšovanie. Ak máte vášeň pre gastronómiu a túžite sa ďalej rozvíjať v oblasti profesionálneho varenia, táto pozícia je pre vás ako stvorená.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie a koordinácia práce v rámci kuchynskej partie
- Zabezpečenie kvality a prezentácie jedál
- Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov
- Spolupráca s hlavným šéfkuchárom pri tvorbe menu
- Školenie a mentorovanie mladších kuchárov
- Kontrola zásob a objednávanie surovín
- Zabezpečenie efektívneho chodu kuchyne počas služby
- Riešenie problémov a neštandardných situácií v kuchyni
- Zavádzanie nových receptúr a techník
- Zodpovednosť za čistotu a organizáciu pracoviska
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na podobnej pozícii minimálne 2 roky
- Znalosť kulinárskych techník a hygienických štandardov
- Schopnosť viesť tím a pracovať pod tlakom
- Flexibilita a ochota pracovať cez víkendy a sviatky
- Zmysel pre detail a estetiku pri servírovaní jedál
- Zodpovedný prístup k práci a dochvíľnosť
- Znalosť práce so surovinami a ich sezónnosťou
- Dobré komunikačné a organizačné schopnosti
- Záujem o neustále vzdelávanie a zlepšovanie
- Základné znalosti práce s kuchynským softvérom výhodou
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s vedením kuchynskej partie?
- Ako by ste riešili konflikt medzi členmi tímu počas služby?
- Aký je váš obľúbený spôsob prípravy mäsa a prečo?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických štandardov?
- Aké techniky používate na efektívne školenie nových kuchárov?
- Ako pristupujete k tvorbe nových jedál?
- Ste ochotný pracovať večer, cez víkendy a sviatky?
- Ako zvládate stresové situácie v kuchyni?
- Aké sú vaše silné a slabé stránky ako šéfkuchár partie?
- Prečo by ste chceli pracovať práve u nás?
